郷土料理 吟
海鮮工房 吟
代官山 吟
鮪のすき身 雲丹 葱 を海苔の上にのせています
雲丹と鮪のゴールンコンビを
手巻きの要領で召し上がってください。
見た目も味も間違いありません。
生牡蠣ポン酢
兵庫県相生湾産1年牡蠣バージンオイスター
小粒ですが濃厚で癖がなく甘みがあります
本当に美味しい牡蠣です
5～7粒くらいの提供です
二人で丁度良い量になっております
是非ともこの時期にお楽しみ下さい。
岩手短角牛
肉質は、脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉で、アミノ酸をたっぷり含みかみしめる食感と肉の旨さを味わう牛肉です。
吟ではもも肉をひと炙りして薄めのスライスでポン酢でお出ししております。
肉本来の旨味を楽しんで下さい。
あん肝ポン酢
濃厚で脂の乗ったあん肝を下処理して
程よく蒸し自家製ポン酢で提供いたします
これからの季節に欠かせないお酒のお供です。
福島産 馬刺し 赤身ひれ肉
「山来馬(サングルメ）」ブランド
肉質はきめ細かくて柔らかく、口に含めばとろけるようなまろやかさが広がります。
また馬肉は低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品です。
生姜、ニンニクお好みで召し上がり下さい。
刺身用の帆立貝と太めのアスパラをバターでいため日本酒と薄口醤油で味を調え最後に胡椒を一振り
当店の人気メニューです。
本日のお刺身の中から三品盛り合わせてお刺身盛りにしております。
お二人で召しあがるのに程よい量になっております、お任せ、お好みどちらでもお作り致します。
また、人数様により刺身盛り合わせ承ります。お申し付けください。
レタスとトマトそしてズッキーニ、カリウム・βカロチンの美肌効果、抗酸化作用のリコピン、貧血予防のカリウムを多く含んでいるトマトとズッキーニでいつものレタしゃぶとはまた違うお鍋をお試し下さい。
東京都新宿区歌舞伎町2-22-13 アドビル1階
電話番号 : 03-3200-9028
営業時間 : 18:00～4:00
定休日 : 日曜・祝日
最寄駅 : 新宿駅東口より徒歩10分 山手線新大久保駅より徒歩12分
東京都新宿区歌舞伎町2-28-15 Kビル1階
電話番号 : 03-5292-1258
営業時間 : 18:00～4:00
定休日 : 日曜・祝日
最寄駅 : 新宿駅東口より徒歩10分 山手線新大久保駅より徒歩12分
東京都渋谷区代官山町8-16
電話番号 : 03-6416-9325
営業時間 : 18:00～2:00
定休日 : 日曜
最寄駅 : JR渋谷駅より12分 / 東急東横線 代官山駅より10分
